のぼせもん

しいたけを料理に使おうとした時、傘の裏や軸の部分が赤やピンクになってることがあります。 見たことがないしいたけを前にすると 食べても大丈夫かな？腐っているのかな？ と不安になってしまいますよね。 今回は赤やピンクに変色したしいたけについて 食...

ズッキーニを料理に使おうとした時に、皮の色が茶色に変色していることがあります。 そんな時、食べれるのかわからず不安になってしまいますよね。 今回は茶色く変色したズッキーニは 食べられる？変色の原因は？変色しない方法保存した時の賞味期限は？ ...

店頭で買ってきたキャベツを料理に使おうとした時、キャベツが紫色に変色している部分があったりします。 そんなキャベツを目の前にすると、 食べても平気かな？傷んでいるのかな？ そういった疑問がわいてきて、不安になったりすることもあるのではないで...

台所に置いていた玉ねぎをいざ料理に使おうと、皮を剥いたら玉ねぎの表面に炭のような黒い筋がついていることがあります。 こうした玉ねぎの黒いすすを見て、 「これはいったい何だろう？」 「食べても大丈夫かな？」 そういった不安が頭をよぎるのではな...

とうもろこしを湯がこうと皮をむいたら、ところどころに赤くなった粒々を見かけることがあります。 そんな時、 食べても大丈夫かな？腐っているのかな？ そんな不安が頭をよぎることがあるのではないでしょうか。 今回は赤く変色したとうもろこしの疑問に...

ペコロスと玉ねぎはその大きさの違いは明らかですが、見た目はとても似ていますよね。 玉ねぎの小さいバージョンとも思えるペコロスですが、味や栄養や食べ方に玉ねぎとの違いはあるのかが気になります。 そこで今回はペコロスと玉ねぎは 見た目栄養味・食...

サラダ菜とロメインレタスは、パッと見た感じだと似すぎていて見分けがつかないですね。 ですが、実はサラダ菜とロメインレタスには 見た目栄養味や食感値段 などに違いがあります。 今回はこれらの異なる点を踏まえ、 店頭で迷わずに買うための選び方のポ...

ルッコラやバジルは同じハーブ系の香りを楽しめる野菜で、明確な違いがわかりにくいですよね。 実際にルッコラとバジルは 同じような料理に使われている見た目も似ている緑色の香草野菜プランター栽培で手軽に育てられる など共通点が多いです。 そこで今...

栄養価が高いといわれているクレソンとほうれん草。 同じ緑黄色野菜でもあり、生命力が強い野菜でもあるんです。 こんなにいろいろ似ているところがあると、逆にどんな違いがあるのか気になりますよね。 今回はクレソンとほうれん草の 栄養味・匂い・食感...

そら豆を店頭で買ったり、おすそ分けでいただいたりして食べるんだけど、苦みや匂いが臭いのがどうも気になってしまうという方もいるのではないでしょうか。 そこで そら豆を食べたら「苦くていやだった」なんでだろう？「匂いが臭い」から食べたくても躊...