店頭に並んでいたり、テレビや雑誌などのレシピで「加賀太きゅうり」を知った方は、その大きさに驚かれてるのではないでしょうか。
加賀太(かがふと)きゅうりは長さ30㎝、重さ1kgにもなる大型のキュウリです。
見た目が大きいきゅうりだと、皮が硬く中のわたって食べれるのか気になる方もいると思います。
今回は、加賀太キュウリのことをあまり知らない人向けに
- 皮・わたは食べれる？
- 下処理のやり方
- おいしい食べ方や普通のきゅうりとの食べ方の違い
これらについてご紹介したくまとめてみました。
加賀太(かがふと)キュウリのわたや皮・種は食べれる？
朝ごはんなう。
— せきじゅん@20 ジャパ騒 ロバちゃん (@sekijun_3251008) July 16, 2017
折角なので昨日買った加賀太キュウリを輪切りにしてサラダにしてみました。
うん、でかいw
普通のキュウリと比べて皮が固く果肉の舌触りが柔らかいです。水分は同じくらいですが、いかんせん大きいので口の中でたくさん水分を感じます。
残りは漬物にしよう。 pic.twitter.com/eIooqUcoJ9
加賀太きゅうりは通常のきゅうりと比べて、直径が3~4倍ほど大きいです。
こんなに見た目が大きいきゅうりですと、種も大きく、皮も硬いイメージを持たれる方もいるのではないでしょうか。
そうすると、普通のきゅうりより大きい加賀太キュウリの中の「わた」や「皮」「種」は食べれるのか、気になるのではないでしょうか。
結論からいうと、皮もわたも食べれます。
皮もわたも取らずに、そのまま輪切りにして「生でぽりぽり」食べたりする方もいらっしゃいますね。
歯が丈夫な方や硬い食べ物が好きな人だったら、皮ごと食べても美味しくいただけるみたいです。
ちなみに、加賀太きゅうりの「皮」・「わた」「種」を食べてしまったとしても、体に悪い影響を及ぼすことはありません。
多くの方は皮もわたも種も取り除いてから、加賀太きゅうりを料理に使われているようですね。
これ金沢の野菜で
— たて (@tatsundatate) June 12, 2021
加賀太キュウリって言います
皮を剥いて中綿も外して
出汁で煮込んで 餡掛けにする予定です٩( ‘ω’ )و
一方で、皮やわたや種を食べないで、取り除いてから料理される方もいます。
その方が、やわらかい食感を味わえるからだと思います。
加賀太キュウリを煮込み料理に使う時は、皮をむいた方がおいしくいただけるといわれています。
@hisakozenko 今日近所のスーパーで加賀太キュウリ売ってました(^ ^) 皮とわたを取ってたべるんですね。
— あこ (@ako3506) July 5, 2012
加賀太キュウリを売っているお店の方も、おすすめの食べかたとして、皮をむいてわたを取って食べることを推奨しています。
皮が硬いので皮をむいて食べる方が多いようです。
中のわたも食感が悪くなるからなのか、調理前に取り除いかれる方もいます。
加賀太(かがふと)きゅうりのわたや皮の下処理のやり方は？
作り方をざっくりと｡
— くっくろびん (@cockrobbin5) July 10, 2014
①キュウリのヘタを切り落とし､ピーラーで皮を剥く｡
これからの時期は畑でデカくなり過ぎた物がベストだけど､今回は｢どっこキュウリ｣という加賀太キュウリみたいなのを使用｡ pic.twitter.com/ahexWjPC1p
加賀太きゅうりの皮をむいたり、わたを取り出したりするなどの、下処理についてご紹介します。
加賀太キュウリの皮をむく時には、包丁よりも「ピーラー」を使った方がむきやすいです。
先ほども言いましたように、加賀太キュウリは皮がとても硬いので、皮をむく時に力を入れる必要があります。
ですから、加賀太キュウリの皮をむく時は、包丁よりもピーラーの方が安全にきれいに仕上がるようです。