そら豆が苦い理由は薄皮なのか？まずい･臭いと感じた時の対処法！

そら豆を店頭で買ったり、おすそ分けでいただいたりして食べるんだけど、苦みや匂いが臭いのがどうも気になってしまうという方もいるのではないでしょうか。

そこで

• そら豆を食べたら「苦くていやだった」なんでだろう？
• 「匂いが臭い」から食べたくても躊躇してしまう

という方向けに

• そら豆が苦い原因
• 苦い・臭い空豆は食べても平気
• 苦い・臭いそら豆の対処法

これらについてまとめてみました。

空豆が苦い原因は何？悪くなってるから？

朝採れ空豆をツマミに三連休を締め括る。ほんのちょっと苦いけど美味ー🤗 pic.twitter.com/Eqw1syy9pd

— オスカーデラホーヤ（魚） (@oscar_delahoya) May 30, 2021

空豆を塩ゆでしたりして、いざ食べてみると何だか「苦みを感じる」ことがありませんか。

ひょっとして、悪くなってたのかなと心配になったりする人もいるのではないでしょうか。

そら豆を食べた時に感じる苦みには2つの原因があるようです。

そら豆が苦いと感じる理由①

空豆が苦くても悪くなっていることはなくて、もともと苦み成分を含んだ野菜なんです。

春野菜で元気を取り戻しませんか♪

旬の食べ物には、その時のわたしたちに必要なものが含まれています。

春野菜は苦みがあるものが多いですが、

老廃物を身体の外に出してくれるデトックス作用や
新陳代謝を促してくれる作用があります。

山菜のてんぷらも美味しいですね。 pic.twitter.com/ukD08SQNyn

— ウィメンズヘルスケアサロンPOWWOW(パウワウ)ビーンズ阿佐ヶ谷店 (@POWWOW_ASAGYA) March 25, 2022

そら豆やアスパラ・グリーンピース・ふきのとうやつくしなどを総称して、春野菜と呼んでいます。

これら春～初夏にかけて旬を迎える春野菜には、冬の間、我々の体にたまった毒素を排出してくれる役割があるんです。

その成分がそら豆にも含まれていて、それが苦みを感じさせているというわけなんです。

苦いのが苦手な方は、耐えられないかもしれませんが、決して悪くなってるわけではないので安心してください。

そら豆が苦いと感じる理由②

そら豆大好きで毎年この時期いっぱい食べてるんだけど、そら豆って薄皮は普通食べないのね、苦いけど美味しいと思いながら食べてた、ビールに合うじゃんって、、、

— かわいちゃん@へるぷみー (@kawaichan_2525) May 11, 2021

そら豆が苦い原因としてもう一つの理由である薄皮についてご紹介していきます。

空豆を食べて苦いと感じている方は、ひょっとしたらこのツイートにあるように、そら豆の薄皮を向かずに食べてるからかもしれません。

そら豆の実が入っているサヤは、多くの方が食べないと思うのですが、そら豆を包んでいる薄皮を一緒に食べている方は以外にいるみたいです。

そら豆って剥いて食うんですね。丸ごと食べて苦いなーと思ってたらどうりで。

— ユーキ (@shizuku7819) October 10, 2020

このツイートをしている方も、そら豆の薄皮をむいて食べることを知らなかったみたいですね。

薄皮ごと食べていたから、苦いと感じていたんですね。

どうやらそら豆が苦いと感じていた方は、苦味成分だけでなく、食べ方にも問題があったのだと思われます。

空豆が苦かったり臭くても食べても平気？

空豆ってあるじゃない
ゆでて食べるやつ
あれさ
蒸れた足の臭いしない？

— まこちゃん (@chanmako15) March 8, 2022

そら豆には苦みとともに、匂いが臭いと感じる方もいらっしゃいます。

そら豆の匂いに慣れてない方でしたら、食べてはいけないのではないかと思う方もいるのではないでしょうか。

匂いが臭くて気になったとしても、食べることには何ら問題はありません。

そら豆の匂いを「足の蒸れた匂い」と表現されている方もいます。

そういわれるとそのようにも感じてしまいます。

おはようございます☀️

地震だと思って起きたら、家の前で工事してました😅
いつもより６時間も多く寝れて幸せ😆

空豆は家族みんな好きなので、今年はイッパイ庭に植えました🎵
あの匂いは臭いけどやみつきになる・・・
今日もヨロシクです😊#アンナミラクル

— 三児のパパVJ (@1jCvZKEROh0ZUyz) November 23, 2021

そら豆の匂いが臭いとわかっていても、逆にそれがいいんだといわれている人もいますね。

匂いが強烈な食べ物というと納豆を思い浮かべますが、そんな納豆を好んで食べる人は多いですからね。

空豆が好きな人も同じ感覚だと思います。

でもチリコンカンみたいなスープ系はあんまり得意じゃないかもな。煮豆とか炒めたりあげたりしてるのは好きだな。空豆は臭い嫌いだけど味は好き

— 准(jun) (@kiriya_jun) June 23, 2021

こちらの方も空豆の匂いは嫌いだけど、味は好きだといわれています。

匂いは気になっても、味が良ければ問題なしなんですね。

焼き空豆を
藻塩で喰らう✨

ほくほくで
甘くて
ビールがすすむ🍺wwww
ヤバイwww🤣🤣🤣🤣🤣 pic.twitter.com/zzdtIgoTAl

— にゃらたん🐈🐾🌸ꪊꪀꪜꪖᥴᥴ꠸ꪀꪖꪻꫀᦔ@塗装部屋未完成のため完成するまで積みプラ活動に精進中 (@Nyarrari) March 27, 2022

そら豆はビールのつまみにとても合うみたいです。

特に、お風呂上りには最高なのではないでしょうか。

この組み合わせを見てると、すぐそこに夏が近づいてきてる感じがします。

空豆が苦くてまずいと感じた時の対処法

今日の駅前晩御飯プラス自作御飯🍴
カツオ塩タタキ、受け取った時匂いの暴力かなって思ったけど食べるとあんまりニンニク強くない、不思議😳甘夏でさっぱりなのかな🍊
おすすめの食べ方ということで薬味を混ぜ混ぜして乗っける、うまい🤤
そら豆食べたかったの、うまい🤤
今日もお酒が進むなぁ🍾 pic.twitter.com/PA3bqZ60HM

— なまこ (@nama_1953) May 19, 2021

空豆の苦みや臭さが気になるけど、それでもおいしく食べることがでたらいいですよね。

そんな苦みや臭いがダメという方に、おすすめの食べ方があります。

そら豆だけを食べるのでしたら、かき揚げなど油で揚げると匂いが気にならずに食べれます。

また、それ以外にはグラタンなどの味が濃い料理に混ぜるといった食べ方もありますね。

料理の味付けを濃くすることで、臭さが隠れてしまいますので、そういった食べ方もいいのではないでしょうか。

今日のランチは海老とそら豆のかき揚げのサラダとイチゴ

かき揚げがカモフラカラーでよくわからんくなった#ダイエット垢さんとつながりたい #料理好さんとつながりたい pic.twitter.com/wXnemqKmMk

— みのりん🥗美味しくダイエット (@minorigumiii) March 23, 2022

エビとそら豆のかき揚げです。

やや手間がかかりますが、おいしく食べれそうですね。

今日の一品、そら豆のグラタン。そら豆は茹でて皮をむきます。玉ねぎ、ベーコンを炒めて塩・コショウ。そら豆と合わせて耐熱皿に。作ったホワイトソースをかけチーズをのせ、オーブンで焼きます。 pic.twitter.com/nNfNDyXGDD

— 林恵子(はやしけいこ) (@keikokumo) June 3, 2016

空豆のグラタンです。

わりと多くの方が、空豆のグラタンの写真をSNSにアップされていました。

そら豆の緑が鮮やかでグラタンの見栄えもよくなる感じですね。

とりたてのそら豆を頂いたので、早速塩ゆでに。
茹でる時にお酒を入れると甘くなるね。
残りは明日焼いていただきます😋 pic.twitter.com/sSdU6QCnt6

— あがた (@angelo547632031) May 26, 2021

料理の時だけでなく、下処理の時にもお酒を入れて茹でるなど、一工夫することで匂いが気にならなくなるようです。

こちらの投稿にもありますように、お酒を入れて茹でたら甘くなったという意見もありました。

そら豆の苦みも気にならなくなるのではないでしょうか。

そら豆が苦い理由は腐ってるから｜まとめ

そら豆の苦みの原因

• 体内の毒素を排出してくれる成分
• そら豆が悪くなってるわけではない
• 薄皮ごと食べている

苦い空豆は食べても平気

• 全く問題なくたべれる

苦みや臭さが気にならなくする対処法

• かき揚げ
• グラタン
• 細かく潰す
• 茹でる時にお酒を入れる