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レタスをレンジで蒸す方法は?変色しても大丈夫?栄養は?

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レタスを丸ごと1個をサラダで食べようと思ったらかなり大変ですよね。また使いかけのレタスを次に使おうとしたら変色していて使えなかった。なんてことないですか? 

そんなときにレンジで蒸すと便利です。その方法と注意点についてまとめました。

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レタスをレンジで蒸す方法

 

  • 手でちぎったレタスを耐熱皿にのせます。
  • その上にサランラップを被せます。
  • 電子レンジに入れて1分30秒から2分

これでOKです。蒸す前は山盛りだったレタスのカサがあっという間にぺしゃんこになってしまいます。食べる時はお好みでポン酢をかけたり、ツナをのせて食べたりするとおいしくしかも大量にレタスを食べることができますよ。

 

1玉丸ごとでもいいの?

1玉丸ごとレンジで蒸すときはまず芯をくりぬいておきましょう。それから4つ切りくらいにしてから少し長めに加熱すれば大丈夫です。

これなら少し古くなって水分が抜けてしなびれたレタスでも、おいしく食べれるので便利ですよ。

 

シャキシャキ感を残したい場合は加熱時間を短くしましょう。

 

 

加熱すると変色しないの?

電子レンジでレタスを蒸した時に茶色く変色することがあります。これは加熱時間が長すぎたことによるものですので、加熱時間を調整することで防げます。

仮に変色したとしても見た目にはまずそうに感じるかもしれませんが、ちゃんと食べれますので捨てないでくださいね。

 

注意ポイント

最初からレタスが変色してるものは傷んでいますので、食べない方がいいです。

 

栄養はなくならないの?

一部水溶性のビタミンCは流れ出てしまいますがその他の栄養成分は残ります。

 

茹でた場合その茹で汁を捨ててしまえば、流れ出た栄養成分はなくなってしまいますが電子レンジで蒸したものはお皿に流れ出た水分を残さず食べればレタスの栄養分も一緒に取れますので大丈夫です。

それに生食で食べるよりもたくさんの量のレタスを食べれますので、蒸して食べる方がより栄養効果が期待できるのではないでしょうか。

 

 

 

まとめ

レタスは電子レンジで簡単に蒸すことができる。

1玉丸ごと蒸すことができる。

レタスを蒸して茶色く変色しても食べられる。

加熱しても量をたくさん食べれるので栄養も多く摂れる。

レタスは生で食べる習慣が根付いていますので蒸して食べるのはあまりしたことがなかったです。しかし蒸した方がたくさん量を食べれますのでおすすめですね。

値段の安い時に少し多めに買って蒸しレタスをいっぱい食べてください。

 

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