ごはんのお供 味噌汁

味噌汁の栄養や効果・効能から保存方法などのまとめ記事!

 

日本のソールフードである味噌汁はとてもおいしく日本の食卓に欠かせません。そんな味噌汁のことをいろんな観点から記事にしたものをこちらで一つにまとめてあります。

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味噌汁の歴史

味噌汁は日本古来の食べ物だと思っていましたが実は中国から伝わった食べ物だったんです。その味噌汁が庶民の食卓に登場したのが、室町時代といわれていてその後江戸時代ににはほぼすべての食卓に登場していたといわれています。

調理が簡単で大量に作れる味噌汁は戦国時代に陣中食として考案されたとも言われています。それは長い戦の中でも体力を維持するのに優れていたことから「熱湯に焼き味噌をかきたてて飲めば、終日米がなくても戦える」という石田三成が残したとされる言葉もあるほどです。

 

 

味噌汁のだしのとり方や種類は?

だしは日本人だけが持つ旨みを引き出す味付けです。味噌汁のだしといったらいりこやかつお節・昆布などが主ですがそれらを使っただしのとり方のご紹介とだしの種類についてまとめています。

味噌汁のだしの取り方は?種類はなにがある?

  味噌汁だけあればご飯が食べれる。という方もいらっしゃるかと思いますが、味噌汁にだしがないとおいしくありません。各家庭によって使われているだしもさまざまだとおもいますが、一般的なだしの取り ...

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味噌汁に隠し味は必要?

毎日同じ味だとおいしくてもどうしても飽きるということがあります。そんな時に縁の下の力持ちといったら大げさですが、ちょっとだけ隠し味を入れると味に変化がついてさらにおいしくなりますよ。

そんな味噌汁に入れる隠し味の種類には意外なものもありますのでこちらの記事でご紹介しています。

味噌汁の隠し味は必要?種類やおすすめはなに?

  味噌汁はそのままでももちろんおいしいのですが、隠し味を入れることでさらにおいしくなります。普段使ってない方も試してみてもらえるようにおすすめのものをまとめました。 スポンサーリンク &n ...

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味噌汁を沸騰させるとまずいの?

翌日に残っている味噌汁を食べようと温めるときにうっかりして沸騰させるのは良くありません。ではなぜ味噌汁を沸騰させるとよくないのか?

沸騰させないようにするための対策についてまとめています。

味噌汁は沸騰させるとまずいの?その理由と対処法は?

  味噌汁ってやっぱりあったかいのがいいですよね。でも温めすぎて沸騰させると良くないんですよ。ではなぜ味噌汁を沸騰させるとよくないのか、その理由と対処法についてまとめました。 スポンサーリン ...

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味噌汁の具材に何入れます?

味噌汁の具材といったら豆腐やわかめが一般的ですが、野菜などを入れてもおいしいですよね。どんな組み合わせの具材がおすすめなのか。

またそんな味噌汁の具材にも相性が悪い組み合わせがあるのをご存知ですか?この記事の中でご紹介していますので見てくださいね。

味噌汁の具材の組み合わせでおすすめは?相性が悪いものはなに?

  あったかーい味噌汁を飲むと心も体もぽかぽかになります。味噌汁は具材によっておいしさは違ってきますよね。そんな味噌汁の具材の組み合わせでおすすめのものについてと相性が悪い組み合わせについて ...

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味噌汁は栄養面でも満点なんです!

あったかい味噌汁は本当に体が温まって食卓には欠かせない存在です。そんな味噌汁は栄養面でも優秀なんですよ。

では味噌汁の栄養にはどんなものがあり効果や効能は何があるのかについてまとめています。

味噌汁は栄養満点って本当?効果や効能ってあるの?

  味噌汁にごはんが日本人の定番朝食のようですが味噌汁は栄養満点って言われますが本当なのでしょうか?味噌汁を飲むことで健康に及ぼす効果や効能には何があるのかについてもまとめました。 スポンサ ...

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作りすぎても大丈夫です!

味噌汁を作るときなかなか一人分を作るというのはないと思いますので、数人分などの量を作りますよね。その日に食べてしまえなかったら翌日に食べることになります。

そんな時上手に保存しておかないと味噌汁が傷んでしまいます。味噌汁を無駄にしない保存方法についてまとめています。

味噌汁の保存方法は?日持ちさせるには冷蔵庫?

    体が温まり飲むだけで栄養満点の味噌汁ですが意外に保存が難しいという声を聞きます。きっちり人数分作れれば余ることもありませんがそううまくはいきませんよね。そこで味噌汁の保存方 ...

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味噌汁は健康に悪い?

味噌汁が健康に悪いと思っている方はおそらくいないと思いますが、ひょっとしたら塩分が多いからといって遠慮していることはないですか?

そんなことはまったくありませんし食べ過ぎたからといって太る心配もないんです。その理由をまとめています。

味噌汁は健康に悪いの?太る心配もあるの?

  毎日の食事の時に必ず味噌汁を飲まないと気が済まないという方もいらっしゃいますが、味噌汁は健康に悪いのでしょうか?また味噌汁の飲みすぎで太ることもあるのか?についてまとめました。 スポンサ ...

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