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銀杏が臭い理由は?臭いの成分や消す方法をご紹介!

 

 

銀杏は独特の匂いがありそれがいいという人もいますが、苦手という人もいます。この銀杏の臭い理由は何なんでしょうね。そしてその成分や臭いの消し方についてもまとめました。

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銀杏が臭い理由は?

銀杏が臭い理由は自然界で生き残るために動物に食べられないように子孫を残すべく自ら身に付けた知恵なんです。

銀杏はイチョウの木になる実ですが、「生きた化石」といわれるくらい大昔からある樹木で中生代から今のまま変わらずその姿を残してきました。

イチョウには雄の木と雌の木があるのですが、実がなるのは雌の木だけなんです。その臭さは強烈で木の実が大好きなサルやネズミでさえ銀杏には寄り付かないほどなんです。

それなのに人間だけはおいしいといって銀杏を食べているって、なんだか不思議な感じがします。

そうした習性を持っているのイチョウはとても繁殖力が強いので、世界最古の樹木の仲間となっています。

イチョウは種子(種)がむき出しになる裸子植物(らししょくぶつ)なので実ができずに種子だけができます。僕らが食べてるのはイチョウの種の一部ということになります。

リンゴやみかんなどは種の周りを食べられる部分が覆っていてその部分しか食べません。そういう種の周りが子房(しぼう)で覆われているのは被子植物(ひししょくぶつ)といいます。

僕らが食べていたのは実でなく種だったんですね。種を食べるって不思議な感じですね。

 

 

臭いの成分や消す方法は?

銀杏の臭いの成分は酪酸(らくさん)とエナント酸になります。

酪酸はバターやチーズにも含まれる成分であるためこのような名前になったといわれています。その臭いは極微量であっても哺乳類ならすぐに感知できるほど強烈なんです。

実はこの酪酸ですが人間の皮脂にも含まれていて汗をたくさんかいた後など足の裏が臭くなることがありますよね。これも酪酸が原因なんです。

そういえば銀杏の臭いって何かに似てるな?と感じたことがあったのではないですか。

エナント酸は腐敗物のような悪臭を放つ油状液体で、腐った油の臭いの成分の一部です。

そんな強烈な臭い成分のエナント酸は驚くことにタバコの添加物のひとつなんですよ。タバコの臭いも吸わない人にはたまらなく臭いといわれますので、これなら納得ですね。

僕も以前タバコを吸ってた時期がありましたがその頃は子供から臭い臭いとしょっちゅう文句を言われていました。

 

臭いを消す方法は?

歩いているときに誤って銀杏を踏んでしまったらそのままにしておくと臭いが残って大変ですので、すぐに取り除くようにします。

そして家に帰ってからブラシで水洗いした後に、バケツなどに入れた水に重曹を溶かしてその中に靴を入れてしばらく漬けておきます。

その後取り出して再度水洗いするとほぼ臭いが取れます。初めに銀杏を踏んだところに直接重曹をふりかけて放置してから重曹を溶かした水に浸けるとなおいいです。

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手で直接触らないようにしましょう。

落ちてる銀杏を直接手で触ると肌が敏感な方はかぶれてしまうことがあります。

もし手や足に臭いが付いてしまったら石鹸でよく洗えば臭いはとれますので大丈夫です。できるだけ早目に洗い流すようにしましょう。

食べる時にはそんなに臭いと思わないけど?という疑問をお持ちの方もいらっしゃるでしょうけどそれは臭いを発している外皮を取り除いてあるからなんです。

食用として食べてる外皮を除いた部分はさらに焼いたり・煮たりすることでもっと臭いがなくなりますのでそれほど気にならないんです。

 

 

まとめ

銀杏が臭い理由は動物に食べられずに子孫を残せるようにするため

銀杏の臭いの成分は「酪酸」と「エナント酸」

銀杏は生きた化石といわれている

酪酸は人体の皮脂にも含まれているので、足の臭いと銀杏の臭いが似ている

道端で誤って銀杏を踏んでしまったら重曹を入れた水に漬けたあと、水で洗い流す

手で直接触ると手がかぶれることがあるので、すぐに石鹸で洗い流す

銀杏を食べるときには臭いの元である外皮を取り除いてあるので、それほど臭いがない

銀杏の臭いの成分は人体の皮脂にも含まれていたんですね。でもまさか足のあの臭いと一緒だとはできれば知りたくない事実でした。自然界で生きるには自ら自衛する術を持たないと生きていけないんですね。今回の記事が参考になればうれしいです。

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